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2019年7月 2日 (火)

ベジタリアンとかヴィーガンとかの言葉に違和感がある方には。プラントベースダイエット

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しばらくブログを書いていなかったので、たくさん写真が溜まっていて、カメラロールで目に付いた写真からアップしていきたいと思います。

これは、2018年の12月の始めの週に行ったオーガニックカフェの写真です。

ロサンゼルスの空港から、30分ほど南に下った海岸、レドンドビーチ沿いにあるカフェです。

ここのベジタリアンハンバーガーは、うーん、、、イマイチでした。

 

とはいえ、どのお店に入ってもほとんどの場合、ベジタリアンやヴィーガンの選択肢があるのはいいですね!

メニューに、アイコン表示がされていて、ベジタリアン、ヴィーガンなどが一目でわかるようになっていることがほとんどです。

また、グルテンフリーや、コーシャー(Kosher)の表示がある場合も多です。

 

食べ方の多様化が浸透してきているなぁと思います。

 

そしてさらに、日本でも数年前からですが、ベジタリアンとかヴィーガンとかいう表現ではなく、「プラントベース」という表現がちらほら見受けられるようになってきましたが、アメリカでも「プラントベース」という言い方をすることが多いです。

 

ベジタリアンやヴィーガンという表現だと、どうしても肉食を悪とする姿勢がつきまといます。

実際、菜食主義の方々の中には、肉を食べる人たちを敵視していると勘違いされている雰囲気さえあります。

そのような菜食主義団体は「思想」に過剰に傾倒しすぎていてちょっと怖いというイメージは、アメリカでも、、、、あります。

肉を排除した食べ方を熱心に実践している人だとわかると、ちょっと面倒なので一線を置きたいと思われるという感じの雰囲気があります。

(もともとは、ベジタリアンやヴィーガンの考え方というのは、動物愛護から来ているし、それを実践している方々は争いを好まない方がもちろん多いのですが、肉を食べている人に対して好戦的な人たちと受け取られてしまうのは悲しい現実です。)

 

なので「私、ヴィーガンです!」とか「私、ベジタリアンです!」という発言は軽々しくするものではない感じです。

 

そんな中、肉食がダメといっているのではなく、もっと野菜を中心に食べようよというメッセージを含んだ言葉としてPlant based diet(プラントべーストダイエット)という表現が好まれてきているのだと思います。

私自身、野菜を毎日たくさん食べますが、肉や魚もほどほどに食べますので、ベジタリアンではありません。

 

本や雑誌の傾向を見ていると、インスタント食品や加工食品でなく、材料から作るホールフード(whole food)と野菜中心の食事(plant based food)を二本の柱とした食べ方が主流のようですね。

 

ベジタリアン、ヴィーガン、プラントベースダイエット、全て細かい違いはあるものの、食べているものは野菜中心で環境や体に優しいという点で似ています。(厳密には違うので、よく調べてみてくださいね。)

 

これまで、ベジタリアンやヴィーガンという言葉だけでは、肉食を悪とする思想が足かせとなっていましたが、プラントベースという表現を使うことによって、野菜中心の食べ方が加速度を増して世界中に広がっていくのではという印象です。

 

 

 

まぁ、言葉や人の思想に振り回されずに食べていきたいもんですな!

目指せ多様化!

 

 

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