« お気に入りのスーパーマーケット レイジーエイカーズ Lazy Acres Natural Market | トップページ | ベジタリアンとかヴィーガンとかの言葉に違和感がある方には。プラントベースダイエット »

2019年6月23日 (日)

メキシカンフェスティバル、発酵飲料「テパチェ」と黒いソースの「モレ」

Img_0388 Img_0376 Img_0362 Img_0360 Img_0377 Img_0400  Img_0363

 

これは四月の上旬の写真で、お友達から誘ってもらって行ってみたメキシカンフェスティバルの様子です。

ロサンジェルスはメキシカンレストランがいたるところにあるので、メキシコ料理を口にする機会が増えました。

タコスやトルティーヤなど人気です。

フェスティバルでもタコスやトルティーヤが売ってありましたが、今回はテパチェとモレにトライ。

テパチェは以前にアーカーンソーでのフェスでも飲みました。→過去記事

 

テパチェ(Tepache )とは、パイナップルを発酵させた酸味のある飲み物。

パイナップルとピロンシージョと呼ばれる黒砂糖ときび砂糖の間ような砂糖を混ぜて数日おき発酵させて作るそうです。

発酵する際にアルコールが発生します。アルコールがある状態で飲んでもいいし、さらに発酵して酸味が出てから飲んでもよいそう。

フェスで売ってあるものは、酸味が強かったので長く発酵させてアルコールを飛ばしてありました。

 

モレ(Mole)は今回初めてで、友達がフェスのスタッフ用に作ったものを分けてくれました。

それぞれのお店で自慢の手作りモレがあるそうです。写真のように出店でも持ち帰り用のモレが売ってありました。

チョコレートが入ったカレーソースのような濃厚な味です。

おそらくナッツやフルーツ、玉ねぎなどの野菜、辛味スパイス、そしてチョコレートが入っているような感じ。(インドカレーのスパイスとはまた違う風味です。)

苦味、酸味、コク、があるソース。初めて食べる味でしたが美味しかったです。

 

食べ物の他にもメキシコの踊りや歌を鑑賞しました。

 

LAは特に移民が多くメキシカン、ジャパニーズ、コリアン、などコミュニティーのお祭りが多くあります。

 

 

 


にほんブログ村 料理ブログ ローフードへ
にほんブログ村
↑ローフードのランキングページです。↑
















↓アイハーブ
☆ローフードの食材やオーガニック食品がリーズナブルに個人輸入できるサイト☆
アイハーブのサイトです。






アイハーブで買ったもの(良かった物)のまとめはコチラです。









にほんブログ村 子育てブログ アレルギー児育児へ
にほんブログ村

にほんブログ村 料理ブログ アレルギー対応食へ
にほんブログ村

 

 

 

 

 

 

 

« お気に入りのスーパーマーケット レイジーエイカーズ Lazy Acres Natural Market | トップページ | ベジタリアンとかヴィーガンとかの言葉に違和感がある方には。プラントベースダイエット »

コメント

コメントを書く

コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。

(ウェブ上には掲載しません)

« お気に入りのスーパーマーケット レイジーエイカーズ Lazy Acres Natural Market | トップページ | ベジタリアンとかヴィーガンとかの言葉に違和感がある方には。プラントベースダイエット »

フォト

アイハーブ iherb

  • ローフードの食材やオーガニックの食材が安く買えるサイトです。

ブログ内検索

  • 知りたい単語を入力してね。



    WWW を検索

    このブログ内 を検索


    「このブログ内を検索」を選択したまま、 探したいキーワードを入力してください。 関連のある過去の記事が表示されます。
    このブログが、あたなたのローフード生活を楽しくするのに役立ちますように♪
2019年7月
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      

【このブログの記事】

  • 2015年
無料ブログはココログ