ジューサーでアーモンドミルクを作る方法

おはようございます。

すっかり春ですね。

昨日は、急いでアップしたので、今日はもう少し詳しく書きます

こちらが、うちで使っているジューサー、「クビンスホールスロージューサー」です。

ホール(whole)＝全体、そのまま、まるごと

スロー(slow)＝ゆっくり

ジューサー（juicer)＝汁を搾る

「ホールスロージューサー」とは、

「果物や野菜の汁をそのまま丸ごとゆっくりと搾るからくり道具」という意味です。

健康面を考えて、野菜や果物を搾って飲む場合、この、「ゆっくり」という部分が重要なのです。

ジューサーは、「高速」でしぼるものと、「低速」でしぼるものがあります。

野菜や果物の力を体に負担をかけずに取り入れるには、「低速」ジューサーが最適です。

（※「では、ミキサー／ブレンダーだと高速ですよね？ミキサーやブレンダーなど高速回転で作るスムージーは、良くないってこと？」という疑問がわくと思います。それに関しては、お応えを書くとまた長くなりますが、ミキサー／ブレンダーを使ったスムージーは、また目的が違うのです。細胞壁を壊して、繊維ごと食べるというのがスムージーです。なので、健康面を考えてスムージーを飲む場合、細胞壁をちゃんと粉砕してくれるくらいのパワーを持つミキサー／ブレンダーを選ぶ必要が有ります。だから、バイタミックス、ブレンテック、ニュートリブレットなどが選ばれているわけですねもちろん、すり鉢でごりごりしたり、おろし器ですりすりしたりというのでもOKです。細胞壁がちゃんと壊れるかどうかがポイントです。煮たり焼いたりしても細胞壁は壊れますが、そうすると、熱で傷んでしまう栄養素もあります。）

もうすぐイースターなので、花輪を飾ってみました。

ちょっと変ですね。可愛くなるかと思ったのですけど

さて、アーモンドミルクを家庭で作る場合は、「生」のアーモンドを使います。

（ローストアーモンドを使っても作れますが、ローストする際に、高温にさらされているため油が酸化している場合があります。）





生のアーモンドを数時間〜１晩水に浸けておきます。

浸けておいたアーモンドをザルにあげ、流水でよく洗います。

浸けておいた水には、アクやエグミが溶け出していますので、飲まないほうが良いです。（飲んでみると、エグッとなりますよ）

ジューサーにそのまま入れます。

アーモンドは、水分があまりありませんので、一緒に水を少し注ぎます。

この写真は、人参も一緒に絞った、「キャロットアーモンドミルク」の写真です。（記事はこちら。）

ざばーっと、簡単につくれます。

ミキサー／ブレンダーで作ると、ナッツミルクバックで漉したりしなくちゃいけないので、結構面倒なのですが、ジューサーだと、楽にできますね

（ミキサーを使ったアーモンドミルクの作り方は、こちらやこちら。）

にんじんと一緒にしぼると、にんじんの甘みがあるので、甘味料はいりませんが、アーモンドだけで作る場合は、はちみつやメープルシロップ、そして、塩をひとつまみ入れるとさらに美味しく飲めます






こちらがおすすめのはちみつです。（→ローハニー）

【関連記事】
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⭐︎クビンスホールジューサーで人参ジュースをしぼってみました。

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