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2015年1月10日 (土)

急にチョコレートが食べたくなったら。


チョコレートが食べたくなったので、久しぶりにローチョコレートトリュフを作りました。

今回の材料は、生アーモンド、ローカカオバター、ローカカオパウダー、デーツ、レーズン、など。

これらをミキサーに入れて、ガーッとして、アルミホイルの上に広げてから冷蔵庫に入れ、丸めやすくなるまで待ちます。




まだもうちょっと。

カカオニブとチアシードを後からまぶしましたheart04





もうちょっとかな。ちょっと触ってみて、確認。





丸めやすい固さになりました。

丸めて、バットでころころ転がしてローカカオパウダーをまぶします。




完成。


丸め終わったら、冷蔵庫に入れてしっかりと固くなるまで冷やしておくといいですよ。


ミキサーを使って作るローチョコレートトリュフは、ほんとに、お団子を作るよりも簡単なので、ぜひお試しくださいhappy01(ローチョコレート作りを「団子作り」に例えたがる癖は、、→こちらでも。)

コツがわかれば、レシピがなくても自分好みのローチョコレートトリュフがすぐに作れるようになりますgood


ドライフルーツを多めに入れたら、丸めやすくなりますが、冷やしても固まりにくいかもしれないです。(冷やしても固まらないのでねっとりした食感です。)

ナッツを多めに入れたら、冷やした後でもなめらかになります。(つまりナッツバターのようななめらかな食感です。)

水分とナッツの分量が丁度良いと、冷やした時に、ほろほろと口の中で溶ける感じのチョコレートになります。
(水分が多すぎると、ボロボロと崩れる感じに。)

↓こちらの本でも作りやすいレシピをご紹介させていただていています。↓






最近では、すでにチョコレートは美容と健康によいという認識が広まってきました。

でも、それは、「白砂糖」や「乳製品」がたっぷり入ったものを指しているわけではありません。

美容や健康のために、少しずつ摂りたいチョコレートは、つまりローチョコレートのように、砂糖や乳製品を使わないで作られた、しかもカカオ分が多いチョコレートのこと。

白砂糖や乳製品がたっぷり入っていなければ、もちろん市販のビターチョコレートでも良いのですが、ローチョコレートの原材料である生のカカオ豆にはもっともっと秘めたる力があるのですlovely

今年のバレンタインデーには、ローチョコレートがもっともっと、去年にも増して盛り上がるといいなsign03と思います。

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去年の末から自分のタスクにしている、アイハーブの週間割引の記事をまだ書いていなくって、、、、。今週は、間に合わないかもしれないですcoldsweats02

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【関連記事】
⭐︎ローチョコレートトリュフをレシピ無しでも目分量で♪






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