Youは何しに日本へ？ 神戸ビーフを美味しく調理する機械
「Youは何しに日本へ？」で２人連れのアメリカ人が
持って来ていた「神戸ビーフを美味しく調理する機械 」とは？
まだ日本ではあんまり流通していないので、輸入販売するならいまでございます☆
お肉調理以外にも、もちろん！！野菜にも大活躍です。
真空低温調理の機械は、いままでは、レストラン用に大型の高価なものしかありませんでしたが、家庭用のスーヴィーマシンがどんどん発売されてきているので、ヘルシーブームに乗って日本でも手に入りやすくなるのはもうすぐ？！
スーヴィーマシーンというのは、お湯の温度を一定に保つ事ができる機械です。
お肉専用ではもちろんございません
食材は、それぞれ最適な加熱温度が異なります。
それぞれの食材の持ち味を最大限に引き出す温度で加熱することができる機械、それがスーヴィーマシンなのでございます。
（しかし、わざわざマシンを買うまでもなく、炊飯器で代用できるレシピもあります。）
肉は、だいたい６０度くらいで。
野菜は、６０度では、低すぎて繊維が柔らかくなりませんので、８２度くらいに設定しないとならないから、炊飯儀では、対応できません。（炊飯器の保温温度は、６５〜７５度くらい。炊飯ボタンを押してしまうと、高温になるので、低温調理にはなりません。）
スーヴィーマシーンは、メイソンジャーを沈めて、調理したり、脱気殺菌に使う事もできるみたいです
スーヴィーマシン、来そうですね
個人的には、こちらのメーカーを応援しています。
↓
アジア系の奥様が開発したみたいです。
日本のサイトから並行輸入できるのは今のところ、あまりありません。
「Nomiku」↓
数年前に、まだ開発の段階のころ、ネットで出資を募っていました。
デザインも今のところ、Nomikuが一番かわいいです。
でも、洗練を求めるなら、Sous Vide Spremeがいい感じです。↓
日本では、まだこんなに大型でこんなに高価↓
 マルゼン 電気式 TTホットクッカー MTT-B350【業務用】【真空調理器】【電気調理器】【T.T.管理】 |
アメリカのアマゾンで買うと個人輸入するよりももうすこし安いです。
こういうタイプもあります↓
【関連記事】
お友達のビリーさんが空港でインタビューされてテレビに出るとの事で、集まってみんなでテレビを見ていたら、スーヴィーマシーンのことが偶然話されていたので、書いてみました♪
ビリーさんの件は、こちら。
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