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2014年4月10日 (木)

ドライアップルの作り方

おはようございます☆

今日はいい天気ですね♪


イベントでお出ししたドライアップルの作り方です。


Driedapple


ドライフルーツは好きな果物を薄くスライスして、ディハイドレーターで乾燥させるだけで出来ます☆


ちょっと一手間かけるとますます美味しさアップ!!



りんごを薄い輪切りにします。

芯の部分は包丁の先端でくり抜きます。

このままディハイドしてもいいのですが、、、

酸化して色が変わるのを防ぐ為に、ひと工夫。

ボウルに水を1カップくらい入れて、紅茶きのこで作ったお酢(もしくはアップルサイダーヴィネガー)を小さじ1/2〜小さじ1くらい加えます。

さらに、シナモンとバニラパウダーをさっと一振りして隠し味を。

スライスしたりんごをくぐらせてからディハイドレーターのメッシュシートに並べて乾燥させます。


色止めになるし、噛み締めたときにシナモンとバニラの香りがふんわり香っていいですよ

りんごやパイナップル、オレンジなど、輪切りで乾燥させると可愛いです


市販品では輪切りのドライフルーツはなかなか見かけないので、手作り感も味わえます


オーブンで作るドライアップルとは違ってカリカリにはなりませんが、ローのドライアップルは滋味深い味です


甘味料を使わずに作るので、自然の甘さを噛み締めることができます。




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