« ディズニーランドのキャラメルポップコーンの作り方 | トップページ | 地獄のチリンチリンアイス(自家製) »

2014年4月30日 (水)

わらびのアク抜きとワラビ蕎麦サラダ



たけのこの次は、ワラビがやって来たので、初めてアク抜きをしてみました。

いつもは、近所の八百屋さんでアク抜き済みの物を買うのですけどね

今回は、頂き物。アク抜き前の。二袋もいっぺんに来ました

ほんとうに、もう最近ね、念じれば目の前に現れる


アク抜き用の灰が付いていたので、ボールにワラビを入れて、灰を入れて、熱湯をひたひたにかけて落としぶたをして一晩放置。




一晩浸けておくと、水が真っ黒になりました。

アク抜きって、意外と簡単でした。


写真はアク抜き後流水で洗った後↓


Warabi

そのまま齧るとアクはすっかり抜けていました。

ワラビは、このぬめっとした感じが、めちゃ美味しい

生醤油をかけて食べるだけでも美味しいのですが、

蕎麦サラダにしてみました。

Warabisoba

茹でた蕎麦、ワラビ、ワサビ菜、エクストラバージンオリーブオイル、醤油、胡椒




アク抜き用の灰がおまけでついていたから、使いましたが、灰が無い場合は、「小麦粉と塩」でも簡単にアク抜きが出来るそうですね。知らなかった!




春の日は、山菜食べて、デトックス。




春先からこの時期は、セリ、ワラビ、ふきのとう、ふき、山ウド、ゼンマイ、こごみなどなど香りが強い山の物が食べたくなりますね


ローにこだわりすぎて、この味を食べ逃すのは、もったいな〜い


【関連記事】
大好きな山菜。こごみの食べ方。
ワラビ 春の山菜
セリの好きな食べ方
たけのこを茹でる
最近おきにいりの野菜☆うるい☆
セリのサラダ
春の野菜丼 簡単春の常備菜
今年もリピート、なローふき味噌。レシピ。




↓アイハーブ
☆ローフードの食材やオーガニック食品がリーズナブルに個人輸入できるサイト☆
アイハーブのサイトです。

アイハーブで買ったもの(良かった物)のまとめはコチラです。




にほんブログ村 料理ブログ ローフードへ
にほんブログ村


↑ローフードの情報が満載のサイトです。↑



にほんブログ村 子育てブログ アレルギー児育児へ
にほんブログ村

にほんブログ村 料理ブログ アレルギー対応食へ
にほんブログ村













« ディズニーランドのキャラメルポップコーンの作り方 | トップページ | 地獄のチリンチリンアイス(自家製) »

04:卵と乳製品を使わないレシピ。」カテゴリの記事

フォト

SNS フォローをお待ちしています。

アイハーブ iherb

  • ローフードの食材やオーガニックの食材が安く買えるサイトです。

ブログ内検索

  • 知りたい単語を入力してね。



    WWW を検索

    このブログ内 を検索


    「このブログ内を検索」を選択したまま、 探したいキーワードを入力してください。 関連のある過去の記事が表示されます。
    このブログが、あたなたのローフード生活を楽しくするのに役立ちますように♪
2020年7月
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  

【このブログの記事】

  • 2015年
無料ブログはココログ