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2014年4月 8日 (火)

キャロットクラッカー

イベントでお出ししたクラッカーの材料です。

覚え書き。

半日くらいディハイドレーターで乾燥させるとカリカリに。


Carrotcrackers

人参
新玉ねぎ
フラックスシード(亜麻の実)もしくはチアシード
ドライトマト
白ごま
味噌
レモン塩
にんにく
唐辛子


分量は、適当ですが、人参が1/2本、フラックスシードが大さじ3くらいで作ると4段型のディハイドレーターでワンシートできます。

材料をフードプロセッサーか、ミキサーでなめらかになるまで撹拌して生地をつくり、

ディハイドレーターのシートに広げます。

数時間乾燥させ、表面が乾いてひっくり返せるようになったら、

裏返してシート無しでカリカリに乾燥させます。


切れ目を完全に乾く前に途中で入れておくと切り分けやすいです。





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