収穫が終わってからが本番！！

昨日で、一年の畑作業が一通り終了しました。

全ての作物を収穫して持ち帰り、畑をならして、来月の土作り講習会に備えます。

そして、持ち帰った収穫物の山〜！！！をせっせと洗い、せっせと食べて行くのです。

畑を始めて、漬物の必然性がわかりました〜

漬物にしないと、直に全部は食べきれないし、冷蔵庫にも入りきらない！！


当たり前のことだけど、スーパーで買って来た野菜を漬物にしていた時とは、全然違う「追われ」ようです！！

ブログを始めた頃は、野菜に追われるなんて思ってもみなかったですよ、ほんとにほんとに。

数ヶ月前までは、こ〜んなちっこい種だったのに、双葉を出しいつのまにかむっちむちに大きくなった野菜達。大根、ねぎ、白菜、人参、キャベツ、ブロッコリー、カリフラワーなどなど。

畑の土から、よっこらせ！っと根っこを抜いて飛び出して来た野菜達。

青々とした葉っぱをゆらし、泥の付いた裸足の根っこで、次々と追っかけてくるから、待ってましたと菜包丁を振り回し漬けてやったぜ！！

ちゃんと食べるから、しばらく順番待ちしててね〜

これだけ漬けても、まだまだあるんどす。。。

一番最初に参考にした発酵食品の本です。

こんなのも見つけました。これは未購入。

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