簡単!アーモンドミルクの作り方
おはようございます☆
グラタン用にアーモンドミルクを作ります。
ローじゃないレシピにもアーモンドミルクが活躍。
(アーモンドミルクで作るホワイトソースの作り方はこちら)
材料:
生アーモンド 1カップ
水 3カップ
塩 ひとつまみ
甘み 好みで
作り方:
1、生アーモンドを一晩浸水して、流水でよく洗い水気を切りミキサーに入れる。
2、水を1カップと塩を入れてなめらかになるまで撹拌する。
3、残りの水を入れてさらに撹拌し、10〜20分ほど置いてから、ナッツミルクバックで漉す。
※甘みは好みでメープルシロップや生ハチミツ、デーツを使う。
最近はこんな感じで作っています。
最初に分量の水を全部入れてしまうと、アーモンドが細かくならないので。
バイタミックスなどハイパワーのブレンダーで作る時には、最初から全部入れても大丈夫です。
なめらかにした後しばらく放置してから漉した方がアーモンドのエキスが水に溶け込むのか、香りがよくなるようです。
ナッツミルクバックはこれを使っています。↓
![]() 何度も使えて、洗いやすい。ナッツやシードをミルクやチーズにしたい時に使用しますナッツミル... |
追記:直ちゃん、ごめん。アーモンドミルクの記事被っちゃった〜。今ブログ村見たら、リメンバー・ザ・レモン、アーモンドミルクの記事だった!
シンクロ?
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