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2013年2月20日 (水)

ローフードマイスター卒業パーティー

ご無沙汰しています。

先月末から怒濤の一ヶ月で、お知らせしたいこと山盛りです。



先週の木曜日は、ローフードマイスター検定コースの1月クラスの卒業パーティーでした♪

「こ、これは、1級の卒業パーティーじゃなくて、ローフードシェフコースの卒業パーティーなのでは?!」と言うくらいのクオリティーの高さでしたよ〜。

日本でローフードのフルコースが食べられる機会はまだまだ少ないので、毎回ながら役得です!!

テーマは、バレンタインデーにちなんで生徒さんがみんなで決めました。

「大人カワイイ女子会」

Paprikajuice
アパタイザー。ピンクのイチゴ色が大人カワイイ。隠し味の野菜がアクセント。

Cheeseandsalad
前菜はディハイドレートしたクラッカーとチーズが絶妙。ドレッシングもひねりが利いています。


Soup
優しいジンジャー風味のロースープ。

Salad
トマトの中にはさらりとしたドレッシングが!!


Main
蕪でつくったローパスタと、パテ詰めのパプリカはローズマリーが効いています。

Sweets
時間をかけて丁寧に作ったプチガトー。中に2層のクリームが仕込んであります。ローチョコレートも添えて。




2級と1級で実習したレシピをベースにしながら、スパイスやハーブを上手に使いこなして新しい味を追求している感じが、一口食べるごとに伝わってきました。

毎回、生徒樣方の心のこもったローフードを食べて、どっちが教える立場なのか混乱してしまう私なのでした。(講座&実習の9週間を経ると、いつのまにか生徒と先生立場が逆転してしまうのが、練馬校の良い所なのです♡)

たくさんの事を教えて頂きました。

9週間あっという間でしたが、本当にありがとうございました。

3月3日もローフードマイスターの試験も頑張ってくださいね!!!




【お知らせ】
次回のクラスは来月から開始です。。。。と言いたいところですが、実は今回終了分で自宅でのローフードマイスター検定クラスのお教室開催は最後にすることにしました。

子供が小学校に上がるので、時間割的にしばらくは時間が取れなくなりそうなのです。

自宅での(or外での)単発クラスはもしかしたら開催できるかもしれないので、そのときはまたお知らせ致しますね。




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