白菜の漬物を重し無しでタッパーで作る方法
白菜をたくさん頂いたので、漬物に。
大きいボウルで塩振って、もみもみもみもみもみ、少し汁が出るくらいに揉みしだいてから、
タッパーから溢れるくらいてんこ盛りにして、、
無理矢理ぎゅぎゅっとフタをする!!
そうすると重しが無くても漬かりマッス。
1週間くらい経った頃が少し酸味が出てうまい〜です。
今日はローフードマイスター検定1・2級の卒業パーティーでした。
写真はまた明日〜。
おやすみなさい。
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