ローデザート・レシピ ロースイーツ・レシピ
いとうゆきさん著のロースイーツの本が遂に出ましたね!!
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さっそく購入しました♡
ローパフェ、ロークリーム、ロークッキー、ローチーズ、ローブレッド。
ローローローってうるさいってまた言われちゃいそうですが、たくさんのロースイーツレシピが掲載されています。
一冊まるごと、ぜんぶローローローです。(わたしのこと、そういう鳴き声の鳥だと思ってください。。。)
こんなにたくさんのローデザートレシピが一冊にまとまった本は、多分日本発でしょう。
すごいうれしい〜♡♡♡
まだ買って来たばかりでじっくり読んでいませんが、本屋さんで手に取った時は、なんというか、ほんと、感動しました。
ゆきさんの、ローフードへの愛が詰まった一冊です。
レシピの部分もさることながら、最後の方の章のティップスや、海外のローフード事情などのまとめの部分も良かったです。
海外のレシピ本だと、アイリッシュモスやココナッツミートなど日本では入手しにくい食材が多用してあるのが多いですが、この本では、寒天や山芋を使って代用したりと日本でも作りやすいように考慮さているレシピです。甘酒やココナッツミルク、生ワイン、市販の酵素ドリンクなども使ってあります。
まだ作っていないので、味の方はわまりませんが、マイスターコースの提出レシピ制作にも多いに役立ちそうですよ。
ただ、ナッツパルプを使ったレシピがかなりあるので、ナッツミルクをあまり飲まない人には向かないかもしれません。(私はあまり飲まないので、要アレンジですね。)
あと、アーモンドとカシューナッツがかなり頻繁に出てくるので、アトピー系のがさがさ肌を気にされている方は、油のバランスについては要注意です。(こちらも。)
でも、ローガナッシュケーキ、レアチーズケーキ、ローのロールケーキ、ローブラウニー、ローアップルタルト、ローティラミス、ロークレームブリュレ、ローパンナコッタ、ローチョコレートアイスバー、ロービスコッティー、ローマカロン、ローグラノーラ、ローコーンブレッド、ロークレープ、ローブルーチーズ、などなど。
これだけのレシピとそれぞれの写真があれば、もう、ポットラックパーティーも怖いモノ無し!でしょう。
いとうゆきさん著のこちらのロージュースの本もおすすめです。
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この2冊があればかなりのローフードレシピを試す事が出来ると思います。
(どちらもグルメローフード寄りです。)
今後ともどうぞよろしくお願いします。
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