紅茶きのこ培養中♪
だいぶ前から、紅茶きのこの株が欲しいな〜欲しいな〜と思っていて、巡り会いを待っていたのですが、
なかなかやって来ないから、遂にiherbで買っちゃいましたよ。
こちらです。
http://www.iherb.com/Pronatura-Original-Kombucha-Tea-33-8-fl-oz-1000-ml/11590?at=0
期待以上に美味しいです。
今までにも、いろいろなところで試飲させてもらったことがあるのですが、
これが一番美味しいと感じました。
ちょうどよい発酵具合。
半分くらいそのまま飲んで、半分は紅茶と混ぜて増量することにしました。
紅茶きのこの株のことを「kombucha mother」と呼ぶのですが、
買ったボトルの中にこれくらいのが紛れ込んでいたので、それを大事に育てて行くことにします。
培養は念のためいつものいきいきペールです。
良い菌だけを増やしてくれる魔法の様な不思議なバケツ。
発酵マニアの必需品♪
分量は適当でー。
かなり甘めの紅茶を3リットル分くらい作り、冷ましてから、iherbで購入した紅茶キノコをボトルの半分くらい入れました。
1週間くらいしたら、kombucha babyがいい仕事してくれて、甘味が薄くなり、微炭酸で美味しいドリンクになっていましたよ♡
しかし、株が大きくなる速度が緩やかなので、いつになったらあの不気味なコンブチャマザーに変身するのでしょうか??
また追ってアップしますね。
でもおいしいからその前に全部飲んじゃうかもしれませんー。
こちらのボトル入りKombuchaを使って培養しました。↓
紅茶キノコ( Kombucha 1000ml入り)
注意:
紅茶に砂糖を入れすぎると醸しの段階でアルコールが発生しやすくなるので気をつけてくださいね。(参考文献:趣味の酒つくり―ドブロクをつくろう実際編
![]() 生ゴミを入れても全くにおいがしない不思議なポリバケツ果物と水でおいしいジュースが作れちゃ... |
楽天のアフィリエイトをしているので、こちらの画像のリンクは楽天の製麺所。
ちなみに私がいきいきペールを買ったのは、こちらのお店です。→「さんらいす」
千葉にあるお店なのですが、お店に電話で直接注文しています。
とても親切です。
2012年2月27日
追記:「紅茶キノコ培養成功!」の記事はこちらです。
関連記事:
黒砂糖きのこ(発酵ビバレッジ繋がりです)
☆黒砂糖きのこ始めました。
☆黒砂糖きのこ(Water Kefir Grains / Japanese Water Crystals) 水の作り方
☆Pimm's ピムス
☆おうちで作れる発酵ドリンクなど〜ウォーターケフィア(黒砂糖きのこ)〜
☆正しいものは一瞬一瞬で変わる。
紅茶きこの
☆kombucha-紅茶きのこ?!
☆発酵マニア通信〜紅茶きのこはアルコールにもなり得ます〜
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