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2012年2月 2日 (木)

生食用きんかんのサラダ。ノンオイルサラダ。ローフードレシピ。

Kinkansalad

いつもの八百屋さんにて、生食用きんかんを発見。

金柑は甘く煮て食すものと思い込んでいたので、八百屋のおばちゃんにいろいろ教えてもらいました。

おばちゃんはそのまま齧るのが一番!だって。

さっそく真似てみたら、めっちゃおいし〜。

渋みが少しあって、ジューシー。

種が結構入っているので気をつけながら。

がぶり!

ジューシー!

がぶり!

ジューシー!







残った金柑はサラダにトッピングしました。

これもまたグット。



金柑と塩麹セロリのサラダ。

ノンオイルなので、ダイエット中の方へどうでしょう?

サニーレタス、金柑、塩麹に一晩漬けたセロリのみじん切り。

これらをサラダボールでトスするだけ〜。




生食用きんかん、また見つけたら絶対買い物かごに入れちゃいそうです。



関連記事:塩だけで食べてもおいしいサラダ。ローフードレシピ。



追記:あとで気がついたけど、塩麹はローフードではないから、厳密に言うとリビングフードレシピですね。(個人的に、最近、もうその辺の線引きどうでもいい〜よ〜って感じです。でも、ローフードマイスター検定の課題のレシピ作成では納豆や甘酒などは使用不可と書かれているから念のため追記しました。あれはあくまで課題だから課題だけは100%生でチャレンジしてみてよ!ってことだと思われ。)


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