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2012年2月25日 (土)

紅茶きのこ培養成功!

(紅茶キノコの元株はこちらから購入しました。)

Kombucha2


iherbで取り寄せたボトル入りのkombuchaから、コンブチャマザー(紅茶キノコ株)が出来ました♡(作り方はこちらです。)

めっちゃ美味しいです。
(注意:このコンブチャマザーを食べるわけではなく、液体の方を毎日少しずつ飲みます。このゼリー状のものを食べるの?!と問い合わせが来たので、注釈追加しました!紅茶キノコについては、いろんなサイトで説明がなされているのでご参照ください。)

カフェインが苦手なので、カフェインを取り除いてある紅茶で作っています。



上の写真はまだ成長途中のものです。

あんなに小さかったコンブチャベイビーが、今では直径24センチくらいに成長!


現在は大きくなって少しグロテスクな感じになったので、写真はパス。

育てている方にはわかるキモさですよね(笑)


基本は砂糖で醸しますが、あんまり砂糖を使いたくないので、レーズンをどっさり入れて醸したりしてみてます。

砂糖のときよりも酸味が出るのが早い様な気がしますが、レーズンのおいしさも加わっていいですよ。




いろいろ試したくて、500mlくらいのタッパーに小分けして、2週間くらいほっといたら発酵が進んでお酢が出来ていました。

こちらは飲むには酸っぱすぎたのでドレッシングに使いました。



緑茶でもできるそうなので、いろんなバージョンを試してみたいと思います。




今年に入ってトラブル続きで、なかなか調子が出ない私なのですが、

できるだけのんびりリラックスするよう心がけています。

ついつい何でもシャカリキになって全力投球しちゃうからね。。。

手抜き手抜きが今の合い言葉〜。






こちらのボトル入りKombuchaを使って培養しました。↓

Prn310001
紅茶キノコ( Kombucha 1000ml入り)
iherbというアメリカの会社です。
クーポンコード「KAW730」と入力すると初回の買い物が5ドル割引になります。
紹介制度についての紹介は、こちらをご覧下さい。







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