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2012年1月17日 (火)

甘酒とローズマリーのシャーベット

Amazakerosemarysorbet

先日ご紹介した玄米甘酒がまだ少し残っているので、アイスクリーム風なものを作ってみました。

甘酒×ローズマリーと異色のコンビネーションがこれまたぴたりと決まったので、感激。

コース料理の途中で出てくるジェラート的な感じになりました。

ローフードでは、肉や魚は使わないから口直しの必要はないのですが、、、。

甘い物があまり好きではない方に出すのにいいかも。

<甘酒とローズマリーのシャーベットの作り方。>
氷 200ml分
玄米甘酒 好みで
生はちみつ 好みで
ローズマリー 小さじ1/4

バイタミックスに全ての材料を入れて、滑らかになるまで撹拌する。(タンパーを使用。)

味見しながら、甘酒と生はちみつで甘味を調節します。
LLMPさんの玄米甘酒はこっくりと滋味深い甘さです♡
ローズマリーは、予め細かく刻んでから入れた方がいいみたいです。

バイタミックス、毎日大活躍しています。

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関連記事:
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ちょっと変わった朝ご飯。(多分一番簡単な甘酒の作り方。)
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甘味料について(甘酒は甘味料としても使えるというトピック)
玄米甘酒スープ






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