クリスマスと、年末のご予定は？？これは見逃せないイベントです！！

クリスマスのディナーのご予定はどんな感じですか？

私は、２４日はおうちでパーティーしたり、ミサに行ったり、定番の家族でクリスマスですが、その後はかなり大忙しになりそうです。

というのは、、、こちらです↓↓

代官山のローフードレストランにて、ニューヨークより来日されているダンシェフのディーナー＆３日間レッスンが開催されます。

お申し込みがまだの方は、お急ぎくださいね。

大阪でのディナーやランチ、講座も大好評だったそうです♪

ダン・シェフのクリスマスディナー　￥１２，８００
詳細：http://www.mannafest.jp/blog/未分類/1226ｎｙクインテッセンス%E3%80%80raw-chef-danのフルコースディナ/

ローシェフ・トレーニング３日間コース
詳細：http://www.mannafest.jp/blog/whats-new/1227～ローフードの第一人者raw-chef-danがｎｙから来日！ロ/

ダンシェフはニューヨークで草分け的存在のローフードレストラン「クインテッセンス」で腕を振るっているローフードシェフなんですって。

今回の来日は、NamaKissのかえさんが、プロデュースされています。

３日間コースは、超実践的トレーニングで、「コース終了書（Raw Chef Danのローシェフ認定書）」が発行されるそうです。

注目すべきは、トレーニングの内容なんです！！

例えば、

1)パンやケーキ、ピザ生地を、ナッツを使わないで作る方法。もっとライトに消化しやすく作る方法。

通常はナッツを多用するレシピを、ナッツを使わずに作る方法を知る事ができれば、、、よりヘルシーなローフードディッシュを楽しめますよね！！

2)アイリッシュモスをつかって、より軽い安価なクリームやナッツチーズ、プリン、固めのカスタードクリーム、茶碗蒸し、チーズケーキ、ムースをつくる方法。

アイリッシュモスは日本ではなじみが薄いですが、つまりは、これは海藻の一種で、熱を加えなくても食材を固める事ができるロースイーツのマストアイテムなのだそうです。使いこなせるようになれば、ついつい重めの仕上がりになりがちなロースイーツも軽い仕上がりのものを作る事が出来るようになりそうですよね！！

3）通常は捨ててしまう部分を使ってつくる、とっても美味しいお料理

ここも、注目ポイントです！！「通常は捨ててしまう部分を使って」というくだり、なんとなく志乃のローフードキッチン♪に共通する感覚を感じます！（笑）
単に節約魔人を呼ばれればそれまでですが、食材を丸ごと食べる＝ホールフードの考え方からみても、この感覚は正しいのでした！！

４）ディハイドレーターを使った簡単「炒め物の食感と味」の作り方

ただただ乾燥させるだけがディハイドレーターの役割じゃないのだ！火を使っていないのに、「炒め物」って凄くないですか？！うちで試行錯誤して技を自らマスターするのも一つの方法ですが、ダンさんに聞けば、３日間でマスターできちゃいます。

５）ハーブやスパイスを使ったとっても美味な、タイ料理、イタリア料理、メキシコ料理の作り方を学びます。もちろん基本的なローフードの作り方とテクニックは完全にマスターして頂きます。

基礎は、もちろんのこと、一度は作ってみたい系の料理まで習えちゃいます。盛りだくさん過ぎます〜。

これだけのスキルと情報を惜しみなく教えてくれるダンさんの３日間コース、ご興味がある方は、こちらを是非ご覧下さいね↓↓

ダンさんの３日間コース

コースには行けないけど、食べてみたいわ〜と言う方は、２６日のディナーへどうぞ！！
１６，０００円だったそうですが、仕入れ先の方のご好意で食材が仕入れやすくなったので値引きされているそうです。
どれくらいリーズナブルになったかを確認したい方はこちら↓

ダンシェフのクリスマスディナー

See you there!!

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