型抜きクッキー♡ヴィーガン対応。卵と乳製品を使わないレシピ

いつも素敵なお土産をくれる親戚のおばさんからもらったクッキー。

卵と乳製品を使っていないおやつをいつも持って来てくれます。

美味しかったので、真似して作ってみました。

私が作ったのはこんな感じ。

すりごまが余っていたので、すりごま入りです。

＜卵と乳製品を使わない型抜きクッキーの作り方＞　おおよそ２４枚分

材料：
♡スーパーファイン　ハード（全粒粉の小麦粉）　100g
♡パームシュガー　大さじ１
♡塩　ひとつまみ
菜種油　大さじ２
すりごま（白）　大さじ２
メープルシロップ　大さじ２
水　大さじ１〜１．５

作り方
１、♡の粉類を全部ボールに入れて混ぜる
２、１の粉類に菜種油大さじ２、すりごま大さじ２とメープルシロップ大さじ２を加えて、ぼろぼろとした感じになるようにすり混ぜる（粉と油をなじませるのが目的。）
３、水を加えてまとめる。（注意！ここで捏ねない。捏ねると固くなる。生地を二つにちぎって重ねてまとめる。これを４〜５回繰り返す感じ。こうするといい感じに層が出来る☆）
４、オーブンを１７０℃に予熱する
５、好きな型で型抜きをする。
６、１７０℃に予熱したオーブンで１３分〜１５分焼く。
できあがり♪

息子の感想：「いつもよりもっと美味しいね！クセになる味ですよ！ヤミーヤミー！これは（食べると）いい気分だね！」
だそうです。

粉と油を手ですり混ぜてこのようにぽろぽろにするのがポイント。↓↓

こねずに、まとめて、このように二つにちぎっては重ねる、ふたつにちぎっては重ねるという作業を５回くらい繰り返す。↓↓
こねると固くなる。

綿棒で伸ばして型抜きして焼く。

サクサクというよりも、カリポリという食感になりました。

また作りたいので作業しながら計った分量を珍しくメモりました。

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