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2011年11月19日 (土)

ローフードマイスター検定対策講座卒業パーティー!



9月から始まった、ローフードマイスター検定対策講座1・2級の最終日がやってきました!

最後のタスクは、講座で習った事の集大成を発表する卒業バーティーです。

生徒さんだけの力でパーティーを企画&運営します。





さてさて、じゃじゃ〜ん!!

Nov18rawfoodparty1
素晴らしい出来です!!




Nov18rawfoodparty14
お品書きまであります。



Nov18rawfoodparty12
生徒さんが選んだテーマは「韓国風のローフード」。




ひとつひとつ見てみましょう☆





Nov18rawfoodparty3
「秋のフルーツと菊花のスムージー」
菊花を味のアクセントにしたところが花マル!!




Nov18rawfoodparty6
「ローナムル3種」
通常のナムルはさっと茹でで作るそうですが、これは非加熱♪


Nov18rawfoodparty5
「ローなコリアンサラダ」
ドレッシングの酸味と辛味が絶妙でした♪



Nov18rawfoodparty4
「ホバクチュク(韓国風パンプキンスープ)」
最小限の材料でここまで美味しいスープを作れるなんて〜!と感動♪
塩分は昆布の出汁からのみ!甘味は南瓜の甘味のみ!



Nov18rawfoodparty9
「ロークジョルパン」
韓国のお祝いの席で供される一皿をローフードバージョンに。
カブを梅酢で色付けしてめでたい感じをだしたそうです♪
花やか〜♡




Nov18rawfoodparty8
韓国風に黒と赤のローパテが添えてあります。



Nov18rawfoodparty10

このように具材を乗せて、、、



Nov18rawfoodparty11

お箸でくるっと巻いて食べるそうです。



Nov18rawfoodparty13

さてお待ちかねのデザートは、「コリアン風ローブラウニー」♡
コリアンな感じを出す為に、「ナツメ」が入っています。
盛りつけもグット♪





本当にもう、すばらしい出来でした。

味も、ゲストの方に合わせてニンニクを抜いたり、優しい味付けにしたりとこころ配りをされていました。

菊の花や韓国唐辛子、ナツメ、桂皮など韓国ならではの食材を要所に効かせて、韓国の伝統的な食事を紹介する一方でローフードの良さまで伝える事が出来る完成度の高いローフードコース料理に仕上がっていました!!

すばらしいです。
とっても美味しかったです。



ゲスト様からも、「料理の完成度が高かった」、「美味しかった。楽しかった。」とのご感想を頂けたそうです♡


すでにローフードを取り入れて久しい方々がゲストだったので、こんなに喜んでもらえて、大成功でしたね。




9週間、本当にお疲れさまでした!

次は12月4日の検定に向けて、もうひと頑張りですね。




今回の講座に来てくださっている生徒さんのブログはこちらです。

来年から開校を予定されているそうです☆頼もしいですね。



ローフードをひとりでも多くの方に楽しんでもらいたいと言う思いからローフードマイスター練馬校を開校して、本当によかったな〜♡と思えた一日でした♪




さて、来月からは2級コースが始まるので、またがんばるぞ〜!!


関連記事:
ローフードマイスター検定1・2級対策講座いよいよ大詰め☆
受講生を募集中です。ローフードマイスター検定コース開講のお知らせ。2011年9月から。
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ローフードマイスター検定対策講座始まりました♪1日目
ローフードマイスター2級講座☆生徒さん募集のお知らせ。2011年12月7日開始講座


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ローフードスクールを開校しました。







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