ローフードマイスター検定対策講座卒業パーティー！

９月から始まった、ローフードマイスター検定対策講座１・２級の最終日がやってきました！

最後のタスクは、講座で習った事の集大成を発表する卒業バーティーです。

生徒さんだけの力でパーティーを企画＆運営します。

さてさて、じゃじゃ〜ん！！

素晴らしい出来です！！

お品書きまであります。

生徒さんが選んだテーマは「韓国風のローフード」。

ひとつひとつ見てみましょう☆

「秋のフルーツと菊花のスムージー」
菊花を味のアクセントにしたところが花マル！！





「ローナムル３種」
通常のナムルはさっと茹でで作るそうですが、これは非加熱♪

「ローなコリアンサラダ」
ドレッシングの酸味と辛味が絶妙でした♪




「ホバクチュク（韓国風パンプキンスープ）」
最小限の材料でここまで美味しいスープを作れるなんて〜！と感動♪
塩分は昆布の出汁からのみ！甘味は南瓜の甘味のみ！

「ロークジョルパン」
韓国のお祝いの席で供される一皿をローフードバージョンに。
カブを梅酢で色付けしてめでたい感じをだしたそうです♪
花やか〜♡

韓国風に黒と赤のローパテが添えてあります。

このように具材を乗せて、、、

お箸でくるっと巻いて食べるそうです。

さてお待ちかねのデザートは、「コリアン風ローブラウニー」♡
コリアンな感じを出す為に、「ナツメ」が入っています。
盛りつけもグット♪

本当にもう、すばらしい出来でした。

味も、ゲストの方に合わせてニンニクを抜いたり、優しい味付けにしたりとこころ配りをされていました。

菊の花や韓国唐辛子、ナツメ、桂皮など韓国ならではの食材を要所に効かせて、韓国の伝統的な食事を紹介する一方でローフードの良さまで伝える事が出来る完成度の高いローフードコース料理に仕上がっていました！！

すばらしいです。
とっても美味しかったです。

ゲスト様からも、「料理の完成度が高かった」、「美味しかった。楽しかった。」とのご感想を頂けたそうです♡

すでにローフードを取り入れて久しい方々がゲストだったので、こんなに喜んでもらえて、大成功でしたね。

９週間、本当にお疲れさまでした！

次は１２月４日の検定に向けて、もうひと頑張りですね。

今回の講座に来てくださっている生徒さんのブログはこちらです。

来年から開校を予定されているそうです☆頼もしいですね。

ローフードをひとりでも多くの方に楽しんでもらいたいと言う思いからローフードマイスター練馬校を開校して、本当によかったな〜♡と思えた一日でした♪

さて、来月からは2級コースが始まるので、またがんばるぞ〜！！

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