アーモンドミルクの作り方。ローフードレシピ

＜アーモンドミルクの作り方。＞
その１、【さっぱり系の分量（そのまま飲む用）】

生アーモンド　1カップ
水　３カップ
メープルシロップなど好きな甘味料　大さじ２　好みで加減
バニラエッセンス　小さじ　１／４　好みで加減
塩　ひとつまみ　（これがポイントなので忘れずに入れてください。）

その２、【こってり系の分量（チコリコーヒーに入れる用）】

生アーモンド　１／２カップ
水　１．５カップ（３００ml）
メープルシロップなど好きな甘味料　大さじ２　好みで加減
バニラエッセンス　小さじ　１／４　好みで加減
塩　ひとつまみ　（これがポイントなので忘れずに入れてください。）

どちらも作り方同じです。

材料をミキサーにかけてからこし器で漉すだけ！！

ああ、簡単だね〜。

とはいえ、やった事ない事は面倒くさく感じるもの。

一度見ると簡単さがよくわかります。

では、詳しく見て行きましょう。

今日はコーヒーに入れるミルクを作るので、【こってり系】の分量で。

生アーモンドを一晩浸水する。（時間がない時は数時間でもOK）

漬けておいた水を捨てて、流水で洗い、ザルにあげる。

ミキサーにアーモンドを入れ、分量の水を入れる。

好きな甘味料を入れる。（今日はメープルシロップ。写真は一番搾りの今年の３月に収穫されたフレッシュなメープルシロップ☆）

好きな味付けを入れる。（今日はバニラ。）

本物のバニラを使えるといいのだけど、普段使いには普通のバニラエッセンスで。

塩をひとまみ入れる。（ここがポイント。牛乳は牛に塩をなめさせているから、塩っぱいんだそうです。だから塩を入れる事で牛乳っぽさが増します。）

ミキサーのスイッチをオン！

滑らかになるまで撹拌。

ボウルにナッツミルクバックを張って、流し込む。（目が細かいタイプの三角コーナー用の水切りゴミ袋などで代用できます。２重にした方が破れにくいから安心。）

乳搾りをするように、優しく搾ります。（ココで急ぐと、破れて飛び出します。ゆっくりね☆）

出来上がり♪

（搾りかすも捨てないで〜。搾りかす＋果物や野菜＋フラックスシード＋スパイスなど味付け、してからディハイドレーターで乾かすとロークラッカーができますよ。）

保存容器に入れて、冷蔵庫で一週間くらい持ちます。

いまお気に入りの飲み物。

チコリコーヒーに入れて、ほっとリラックスタイム♪（ファーマーズマーケットで購入）

ファーマーズマーケットで買ったチコリコーヒーは残念ながら市販されていないそう。

お近くの方はファーマーズマーケットにて。

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