ホームパーティーで好評だった「ローツナ＆チーズパテ」

写真はちょっと前の日曜日にイースターのホームパーティーにおよばれした時に持って行く為に作ったもの。

半分持って行って、半分はタッパーに入れて冷蔵保存。

持って行く前に写真を撮れば良かったのですが、バタバタして忘れてしまいました。

持ち寄りパーティーだったわけではないのですが、

「ローアーモンドツナパテ」と「紫キャベツとクルミのサラダ」を持って行きました。

ヘルシー志向の方が多かったからかなのか、

ローフードを初めて食べる方達ばかりなのに、どちらも好評でホッとしました。

＜ローツナ＆チーズパテの作り方＞
アーモンド　１カップ
水　１／２カップ
クレソン　１束
玉ねぎ　１／８個
ビオフェルミン　３錠〜５錠
塩
粗挽きブラックペッパー

１、アーモンド１２時間浸水しよく洗って、ビオフェルミン３錠と、１／２カップ弱の水と共にペースト状にする。（バイタミックス使用。）
２、みじん切りにしたクレソンと玉ねぎ、塩・胡椒を混ぜ込む。
３、野菜スティックなどに添えて食べる。

※今回は、ビオフェルミンで１２時間発酵させて酸味を付けましたが、発酵させずにレモンで酸味付けしてもOKだと思います。
※ビオフェルミンで醸すのは私が勝手にプロバイオティックスの代わりに使っているだけなので、もしやってみる場合は自己責任でお願いします〜。
※冷蔵庫で１週間保存可能。
※ブラックペッパーは是非挽き立てを使ってください。風味が抜群です。
※クレソンや玉ねぎは小さくみじん切りにしてから混ぜ込みましょう。面倒くさいけど。。。（一緒にブレンダーにかけると不味くなります。）

ローフードなので、ツナ缶を使うわけじゃないのですがアーモンドの皮と玉ねぎが合わさってツナっぽい感じが出ます。

まぁ、名前はなんだっていいのだ！

要約すると「アーモンド＋香味野菜＋酸味＋塩・胡椒」のペーストです。

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アメ横の生アーモンド。いつも安い☆
あっちの方に行くと、お店に直接行って買ってきます。

でも、いちばんよく使っているのは、「富澤商店」のナッツです。

①近いから、②値段の割に質がいいから、③以前ここのカシューナッツが発芽したから

などなどの理由により。

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