えのきの保存方法。

えのきが安かったので、３パック購入。

すぐに食べない分は、保存。


＜えのきの保存方法その１＞

切ってほぐしてジップロックに入れて冷凍。

使う時にその都度取り出して使えます。きのこは冷凍すると味が凝縮されてグッド。

＜えのきの保存方法その２＞

ディハイドレーターで乾燥してからジップロックに入れて保存。

ローフード的にはコレ。いろいろ使えて便利。

＜エノキの保存方法その３＞

「なめたけ」にして保存。

作り方。

えのきを切ってフライパンに入れ、同量のしょうゆとみりんで（１パックだと大さじ３ずつくらいで充分）を入れて１０分くらい煮る。

みりんのアルコール分が飛んでえのきに火が通ればオッケー。

熱々のまま、消毒した保存瓶に入れてフタを閉め逆さまにした状態で冷ますと真空保存できるので長持ち。（ジャムを保存する時と同じ要領。）

作ってすぐよりも、一晩くらい寝かせた方が味がなじむ。

岡山県産の野菜のを送ってくれるお店。
「高原マーケットかよう」

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価格：98円（税込、送料別）

ここのお店の送料無料お試しセット１９８０円も気になる。。。
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