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2010年12月20日 (月)

便利な粉発見!その名はアター♪ ナンやプーリを作るための全粒粉

アター 500g

アター 500g

価格:326円(税込、送料別)

アター(atta)と呼ばれるインドの全粒粉だそうです。

普通の全粒粉よりもずっとずっと粒子が細かいです。

ナンやプーリを作る為のものらしいのですが、

パンももちろん焼けます。(グルテンが少ないのか、あまり膨らまないどっしりしたパンです。)

これを使って、パンやピタパンなどを作って食べています。

ナンはまだ試していません。

レシピはまたの機会に。


お店で全粒粉100%のパンとかってなかなか手に入らないですよね。

つくってみると意外と簡単です。

Atabread
全粒粉100%の男らしいパン。そとはカリカリ、中はふわふわ。




Pitabread
全粒粉100%のピタパン。


追記:今日この粉で、うどんを作ったのですが香りが強すぎて美味しくなかったです。うどんには向かないです。(12月21日)

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