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2010年10月28日 (木)

デザートカップはごくごく小さく、スープカップは小さく、サラダプレートは特大で。ローフードランチ用の食器選び。

ローフードマイスター講座で習ったレシピを作って、親友を招いてランチ。

Rawfoodlunch

いただきま〜す。


Rawfoodlunch1

メニューは、サラダ、ローカレーナッツチーズと野菜スティック、ロー海苔ロール

バラバラの組み合わせですが、いろいろ味見してもらいたかったので。

どれも、「おいしい〜♪」といって食べてくれました。

ロー寿司ロールは、各自で巻き巻き。



海外に長く住んでいた人なので、「なつかしい味〜。」と言っていました。

いろいろスパイスを使っているからかな。



1時間程時間をおいて、デザートです。

デザートはパパイヤ、キウイ、ローキャラメルローチョコレートムースローカシュークリーム

これまたいろいろ味見してもらいたくって、種類を多く作ってしまいました。

でもそれぞれちょっとずつ盛りつけ。

Rawfoodluunch2_2

ミントなど、飾りになりそうなグリーンを用意していなかったので、ちょっと殺風景な仕上がりに。

味は、良かったです。

ナイフとフォークで混ぜながらいただきました。

Rawfoodlunch3




ローフードを振る舞う際に、気をつけた方がいいと思うのは、「量」です。

前回、妹を招いて試食してもらった時に気がついたのですが、

初めて食べる方には、それぞれを少しずつ味わってもらうのが、美味しさにつながるようです。



例えば、レシピの分量通りにつくるとかなりの量が出来上がります。

それを全部よそうと多すぎる感じ。



レシピの分量でできる、1/2、もしくは1/3をまずは出してみます。

そして、反応が良ければ、お代わりをお出しする、というようにしてみました。



ローフードだと、スープカップは通常のスープ用(200〜250ml)では大きすぎるし、

デザートカップも、ナッツ系のデザートを出す場合には、

普通の大きさのデザートカップ(250〜300ml)でお出しすると、

お腹にどっかり来すぎるみたいです。

なので、通常の物よりも小さめで。

ワンサイズからツーサイズずつ小さくすると良いみたい。

その代わり、サラダプレートは、通常のサイズより3倍くらい大きい物にしました。



なので、ローフードでおもてなしする時には、

デザートカップはごくごく小さく、

スープカップは小さく、

サラダプレートは特大で!!

で行こうとおもいます。




ちなみに、写真で使っている食器は、どんなサイズがちょうどいいか試したくって、

100円ショップで買いそろえてみました。

新宿ミロードにある「ナチュラルキッチン」という100円ショップには、

100円とは思えないくらいかわいい食器がたーくさん売ってありましたよ♪

小振りな食器が多いので、ローフードにぴったりのサイズを探すのにおすすめです。



Kちゃん、遠いところ、食べにきてくれてありがとう☆

また新しいレシピを試しに来てね〜♪




今日もありがとうございます。






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