齋藤志乃 さいとうしの

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2010年9月 9日 (木)

最近こればっかり食べてます。おいしくて巻きやすいライスペーパー見つけました。

Rawspringrall

最近は、こればっかりです。生春巻き。

2〜3本は食べます。

中身は、その時にある野菜で。

スプラウトをたくさん入れるのが好みです。

アボカドは大好きなので、必ず入れます。

息子用には、アボカド&きゅうりとかシンプルにしています。

また、バナナをまくとおやつにもなりますよー。

その場合は、メープルシロップをちょいとつけて。


生春巻きの皮は慣れるまで巻きにくいですよね。

最初はよく失敗していましたが、最近はコツをつかみました。

コツは、「濡らしすぎない」という事。

大きいボールにお水をいれて、そこに一回さっとくぐらせるだけで充分です。

最初は固いかな?と思っていても、野菜の水分で巻き終わる頃にはちょうど良くしなっているという具合。

湿らせすぎると、手に負えません。


いろいろ試した結果、この「ベトナムライスペーパー」というのが一番巻きやすく、おいしかったです。

原材料は他のと同じ、米粉、タピオカ、塩なのに、どうしてこんな違いが出るのでしょうね。

なんと言うか、しなやかに伸びるのです。

なのでとっても巻きやすい。

おすすめです。




アマゾンでは品切れでした。残念。




楽天市場では、唯一このお店だけ扱っているみたいです。

しかも112円と安い。

私は近所の輸入雑貨店で「割引セール!!200円!!」と書いてあったので、喜んで買ったのに〜。


ベトナムライスペーパー 22cm 15枚

ベトナムライスペーパー 22cm 15枚

価格:112円(税込、送料別)


作り方は、こちらです。ローフードレシピ。ロー生春巻き。

でも、ネットで検索するとレシピは山のように出てきます。



なんといっても適当に野菜を巻くだけ。

ランチもきっとこれでしょう〜♪



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