ナッツチーズさえあれば。

写真はナッツチーズを混ぜた夏野菜のサラダです。

トマト、ズッキーニ、パプリカ、レタス　＋アーモンドチーズ。

混ぜるだけです。

ナッツチーズは手間がかかりますが、保存が利くのでたくさん作って冷蔵庫に常備しています。

パンに塗って食べても美味。

主人は普通のチーズよりもおいしい！！とお気に入りです。

丸めてころころボールにすると息子のおやつにもなります。

リジュベラックで作る方法もありますが、最近はもっぱら「ビオフェルミン」を使って作っています。

今回は皮をむいて作りました。その分時間はかかりますが、皮なしだと上品な仕上がりになりますね。

テレビでもみながらのんびりと剥いています。

出来上がったアーモンドチーズに、塩とガーリックだけで味付けをしてタッパーに入れて冷蔵庫に保存します。

塩、ガーリックに加えて、いろいろなハーブを混ぜ込むと、ブルサンという市販のチーズのような味になりますよ。（ブルサンのページ←外部リンクです。）

このチーズは、卵と乳製品の除去食を始める前、私の大好物だったので、またこの味が楽しめて感無量です。

冷蔵庫を開けると、チーズがあるしあわせ♪

ローフードにであって本当によかった！！と思う瞬間です。

参考記事：
ローフードレシピ。ローアーモンドチーズ。
ビオフェルミンでローチーズ？！ローフードレシピ。ロースモークチーズ。

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