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2010年8月22日 (日)

ナッツチーズさえあれば。

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写真はナッツチーズを混ぜた夏野菜のサラダです。

トマト、ズッキーニ、パプリカ、レタス +アーモンドチーズ。

混ぜるだけです。


ナッツチーズは手間がかかりますが、保存が利くのでたくさん作って冷蔵庫に常備しています。

パンに塗って食べても美味。

主人は普通のチーズよりもおいしい!!とお気に入りです。

丸めてころころボールにすると息子のおやつにもなります。

リジュベラックで作る方法もありますが、最近はもっぱら「ビオフェルミン」を使って作っています。

今回は皮をむいて作りました。その分時間はかかりますが、皮なしだと上品な仕上がりになりますね。

テレビでもみながらのんびりと剥いています。

出来上がったアーモンドチーズに、塩とガーリックだけで味付けをしてタッパーに入れて冷蔵庫に保存します。

塩、ガーリックに加えて、いろいろなハーブを混ぜ込むと、ブルサンという市販のチーズのような味になりますよ。(ブルサンのページ←外部リンクです。)

このチーズは、卵と乳製品の除去食を始める前、私の大好物だったので、またこの味が楽しめて感無量です。

冷蔵庫を開けると、チーズがあるしあわせ♪

ローフードにであって本当によかった!!と思う瞬間です。



参考記事:
ローフードレシピ。ローアーモンドチーズ。
ビオフェルミンでローチーズ?!ローフードレシピ。ロースモークチーズ。


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