夏野菜で涼しい一皿を！！ローフードレシピ。モロヘイヤとトマトの冷静ロースープ

暑い夏にぴったりのレシピです。

夏野菜を使った昆布だしの和風冷静スープをご紹介します。

アメリカ産まれのローフードですが、昆布だしを使う事によって和風のうまみを加える事が出来ました。

夏野菜はモロヘイヤ、オクラ、アシタバなど、粘りが強い葉物が多いですよね。

これらはスムージーには向きませんが、スープにするとおいしいです。

トマトの酸味を加え、ひまわりの種をいれてコクをプラスしました。

＜モロヘイヤとトマトの冷静ロースープの作り方。＞
材料：
だし昆布　５㎝×５㎝角
水　２００cc
トマト　１個
モロヘイヤ　１カップ分
ひまわりの種　大さじ２〜３
わさび（チューブ）　１〜２㎝くらい

下準備：
だし昆布を分量の水に１時間以上漬けて出汁を取っておく。
ひまわりの種は２〜３時間浸水して洗い水気を切っておく。

作り方：
全ての材料をブレンダーに入れて滑らかになるまで撹拌する。
(出汁を取った昆布も一緒に撹拌すると、とろみがましていいですよ。）
冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。

透明の器に入れるとさらにおいしそうです♪

涼しさが増します。

これから、暑い夏に向けて、ローフードを取り入れやすい季節になりましたね。

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