齋藤志乃 さいとうしの

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2016年7月 2日 (土)

工房キトリカさんのオープンニングパーティーに出店+ヴィーガンブラウニーのレシピ

注:レシピはブログの最後の方ですhappy01



今日は少し肌寒いですが、紫陽花の季節ももう終わり、夏がもうすぐという感じですね。


先週の日曜日はイベントに参加する機会をいただきました(^-^)/


工房キトリカさんのアトリエオープニングパーティー、その名も「パーチーパーチー」というイベントです。



私はお祝い出店として、ヴィーガンブラウニーとサルサandトルティーヤチップスを販売しました。




ヴィーガンブラウニー。




手作りサルサとトルティーヤチップス















































工房の開店イベントと聞いていたので、もっとこじんまりとしたものを想像していたのですが、これはもう、フェスですよね⁈


素晴らしい行動力ですね〜(^-^)/
出店店舗の多さと動員数の多さに驚きました!!

工房キトリカさんは、雑誌の撮影に使用した特大まな板を特別に作っていただいた工房なのですsign03

ブラックウォールナッツで作ったおおきなおおきなまな板は、いまも大活躍中です。(記事はこちら

特注の木製の何かを注文してみたい方は、ぜひお問い合わせしてみてくださいね〜。フェイスブックで「工房キトリカ」と検索するとすぐに出てきます。



イベントでお出しした、ヴィーガンブラウニーが好評だったので、レシピを載せておきますね。

もともとブラウニーは簡単なお菓子ですが、さらに簡単に出来るように考えたので、お気軽に試してみてください。

ブラウニーは、普通は、卵やバターが入っていますが、このレシピは、卵も乳製品も使いませんので、除去食をしていても食べられますよheart04

寒天パウダーは、時間が経っても乾燥しないように入れてあるので、すぐに食べてしまう場合は、なくても大丈夫です。

チョコレートは、富澤商店で、乳製品が使われていないチョコレートを買ってきて使いました。(カカオ分64%のものです。)

カカオバターがなければ、ココナッツオイルでも代用できます。(私はココナッツオイルが苦手なのでカカオバターを使いました。)

甜菜糖の分量は使用するチョコレートにどれくらい砂糖が含まれているかや、好みによって調節してください。

私は110g入れました。

<ヴィーガンブラウニーの作り方> 卵と乳製品を使わないブラウニー
材料:
A
チョコレート(乳製品不使用のもの) 120g
カカオバター 30g
菜種油 30g
水 100g
甜菜糖 100-120g
レーズン 50g
寒天パウダー 小さじ1
バニラエクストラクト 少々
塩 少々

豆乳 200g

小麦粉 240g
ベーキングパウダー(アルミニウム不使用) 小さじ1

くるみ 50g


作り方:
1、チョコレートとカカオバターはあらく刻む。レーズンとくるみはそのままでもいいけど、刻みたかったら刻んでおく。ボウルに小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

2、片手鍋に、水を入れ、寒天パウダーをよく溶かす。中火にかけて沸騰したら、火を弱めてチョコレート、カカバター、菜種油、甜菜糖、レーズン、バニラエクストラクト、塩を加える。混ぜながらチョコレートを溶かす。完全に溶けたら、火からおろし豆乳を加えてよく混ぜ合わせる。←この時点でホットココアのような感じのができます。

3、ふるった小麦粉に2を加えて、さっくりとのの字を書くようにヘラを使って混ぜ合わせる。こなっぽさがなくなったらくるみを加えて混ぜ、オーブンシートを敷いた型に流す。180度に予熱したオーブンで30分焼く。

4、竹串を刺して何もくっついてこなければ焼き上がり。


こちらの卵と乳製品を使わないケーキの時から使っている野田琺瑯のバットにちょうど良いくらいの生地の分量です。

親子二人のおやつに作るには、上記の分量だと多すぎると思うので、半分の量にして、半分のサイズのバットで焼くといいかと思います。(その場合は、焼き時間を短くしてください。)


イベントでは、


こんな感じで、豆乳生クリームをかけて、フルーツとカカオニブを飾りました。


楽しんでいただけますように〜happy01heart04






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アメリカツアーまとめ 2016

今年は、夏が来る前に11日間アメリカに行ってきました。

夫のバンドのアメリカツアーへの同行ですhappy01

バンドは年4回くらいツアーをして回っているのですが、私が行けるのは年に1度。

今年は息子はお義母さんが見ていてくれました。


去年のはツアーのまとめはこちらです。→こちら。


帰ってきてそうそう、子供の学校のミュージカルがあったり、週末のイベント参加があったりで、早くも2週間が経ってしまいました〜!

やっぱり、日常に戻るとブログに使える時間がぐっと減りますbearing

しかも今年はパソコンを持っていかなかった為、携帯からのアップで、思うようにいきませんでした。

旅行中はWiFi環境がいいところが少なくって、なかなかアップロードできませんね、、、、。

Wifiを空港で借りることを覚えなくちゃですね!


去年のツアーはロサンゼルスからの出発だったので、ローフードカフェに行けたりして弊ブログとの関連性の高い場所へ行けたのですが、今年はヒューストンから入ったので、あんまりヘルスフードムーブメントのど真ん中に触れることはできませんでした。残念。。。

でも、あちらこちらで、その一端を見ることができました。

例えば、スターバックスでコールドプレスジュースが売ってあったり、サブウェイではサンドウィッチのパンではなくてチョップドサラダを選べたり、チーズケーキファクトリーで抗酸化サラダがメニューにあったり、などなど。

こういった、いわゆる大手のチェーン店にも普通に浸透しているのがよかったです。

スーパーでも、オーガニック、ベジタリアン、パレオダイエット、グルテンフリーダイエットなどなど、顧客の要望に合わせた陳列の仕方をしているスーパーが多くありました。(5つくらいのスーパーしてみていないのですけれど、、。)


私は今は、乳製品を避ける食生活をしていますが、それは難なくできました。(卵は食べられるようになりました。無理に避けなくても良くなりました。)

いちいちお店の方に問い合わせなくても、わかりやすく表示されているのでとても楽でした。

普段は、

朝:食べない、もしくは、デトックスゥオーター、スムージー、コールドプレスジュース、果物など。

昼:生野菜を中心とした食事。

夜:好きに食べる。

という食生活ですが、ツアー中は昼夜が逆転した感じで過ごしました。

今回のツアーの日記をまとめましたので、ご興味がある方は見てみてくださいhappy01

ほぼ、自分のための覚書のようなものです。

リンクのまとめです↓


1、テキサスのどこかに来ています。

2、アーカンソーの野外フェスに来ています。

3、スタバのコールドプレスジュース

4、チーズケーキファクトリーで抗酸化サラダランチ


5、レインボーフェス


6、束の間のホールフーズマーケット


7、テネシーからノースキャロライナへ

8、ノースキャロライナのベトナム料理屋さん

9、サウスキャロライナ州でまた野外フェス。どこに居ても瓶をジロジロ見ている私。

10、サウスキャロライナ州。小屋とヤギと、フォリービーチと釣り竿。

11、ジョージア州アトランタにてダウン。

12、アトランタからルイジアナ州のモンローへ

13、ルイジアナ州にてケジャン料理と昭和の味。

14、テキサス州ヒューストンにてライブ最終日

では、またhappy01






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2016年6月19日 (日)

テキサス州ヒューストンにてライブ最終日



ルイジアナからテキサスへ。

夕陽がきれいでした!





テキサスのハイウエイと言えば、あのバッキーちゃん(^-^)/




また今年も来ました〜。

滞在中は、ライブの時以外はほぼ車中なので、バッキーちゃんは憩いの場なのです。








お土産や食べ物が豊富です。


キャンプ用品なども扱いがあり、ロッジのグリルパンなどか、19ドルくらいで売ってありました。

スキレットは10ドルしませんでした!!

日本だと2倍〜3倍以上の価格ですよね。


重いから買いませんでしたが、グリルパン欲しかったなぁ〜!

もうだいぶ前、10年以上も前の話ですが、ミクシィがまだ全盛期だった頃、「100スキ好き好きクラブ」と言うコミュを立ち上げていたことがあります(^-^)/


まだ子供が産まれる前でした。

あの頃は、鉄鍋や鉄のフライパン、銅鍋などが大好きでした。


100スキ(100円ショップで買える鉄製のスキレット)のことで、朝の番組で取り上げてもらったことがあります。


当時は、何でも加熱していました。リンゴでさえも。

料理好きがハマる落とし穴ですよね。

調理するのが好きなあまりに、食材に手をかけ過ぎる。。。


焼かない、火を使わない「ローフード」の大切さを知る前の話です。


今は、フライパンではなく、ブレンダーを片手にキッチンに立ってますもんね。


包丁すら使わず、丸かじりですもんね。


そして、しかも、あの頃よりもずっと健康。


人は変わるもんですね。




思い出話はいいとして、、。



やっとヒューストン。



今日が今回のツアーの最後のライブです。


ベニューに機材を搬入して、夕飯の買い出しを。




初めて来るスーパー。

H.E.B.


テキサスでは、ホールフーズマーケットよりも人気のスーパーなのだそうです。


ウォルマートやらホールフーズマーケットやら、いろんなスーパーを足して割ったような品揃えで、

お値打ち品から、数万円するワインまで取り揃えてあります。


ワインとブルーベリーとアーモンドとパンを買いました。









時間が15分くらいしかなかったからもっと見たかったけど、、。

かなり広くて、何時間いても飽きない感じでした。



今夜のベニューもビールが豊富でした(^-^)/


やはり、IPAを飲んでみました。


おいしい〜(^-^)/



ライブはたくさんのファンの方々が集まってくれていました。










最終日のライブも大満足でした。






Otonana Trio の旗。




次のツアーは、レコーディング後の10月です。


私が次回ついて来れるのはまた来年の夏かなぁ!!


とても楽しかったです。


また今年も長々とアメリカ旅行記を読んでくださってありがとうございましたm(._.)m





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